编辑：袁媛 文：袁媛 图：马松、mooner
好鲜美的螃蟹呀！
苏州人吃蟹讲究，整出个“蟹八件”来，小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙，一般以铜铸，精美些的用白银制成。这次到苏州吃蟹，原本以为这套工具随处可见，至少食蟹的餐厅酒店可以找到，谁知找了好久还是没有。向当地人打听才知道，这样繁琐矫情的东西，除非是要讲排场，或故作小资，大部分人家都不使用。想想也颇有道理，真的像《红楼梦》里记载的那样小姐似的吃法，只怕是别人已经吃饱离席，自个儿还在那里埋头于一只螃蟹。
不过，虽然不用这专业的工具，并不代表就不能专业吃蟹，其中技法仍值得好好学习。至于网上甚为流传的什么剪刀、牙签之类的工具，其实也是多此一举。真正会食之人，一张口、一副牙、一双手就够用了。
我们的模特王芯是个食蟹高手，此次她特地把食蟹心经分步教给大家：
步骤一：吃脐。将蟹身翻转，腹朝上，露出腹部的一个白盖，雄蟹尖、雌蟹圆，把它从腹部扯下来，这时，你会发现这个盖与蟹相连的地方会带出一点点好东西：蟹黄。
步骤一：吃脐
