编辑：袁媛（袁媛blog） 文：袁媛 图：马松 模特：于小磊 版式：小米
在汉中，米皮和菜豆腐是极普通的两种大众饭食。
而过去，却是逢年过节或招待远道而来的 贵客时才能上的美味佳肴。
¥3 汉中热米皮
西安小吃原本以面食居多，但作为省会城市，也吸收了不少其他地方的风味，其中汉中的影响最大。秦岭以南的汉中，因为地处盆地，气候不似陕北的干燥，却多了几分成都般的温润。因为盛产水稻，所以制作出一系列米做的美食，其中最有代表性的就要数热米皮了。热米皮看起来和凉皮比较像，但一为大米做成，一为面粉做成。口感上热米皮要更加软糯一些，配以豆芽、萝卜丝等蔬菜，营养更胜一筹。
和热米皮配着吃的，还有一道美食：菜豆腐。看上去是介于豆腐和豆腐脑之间的一种形态。吃时把配好的佐菜加进豆腐里，拌好了再吃，豆腥味和酸菜味比较重，第一次有些不习惯。但就像豆汁一样，让真正喜欢吃的人上瘾。这几天吃腻了面食，来点米做的美味，也很不错！
汉中小吃
价 格：热米皮3 元/ 份，菜豆腐3 元/ 份。
地 址：粉巷南院门附近
营业时间：早6：30~ 中午11：30
