四喜蒸饺
原料：面粉500克，猪肉馅300克，菠菜、胡萝卜、鸡蛋、木耳各50 克
调味料：葱姜末、酱油、盐、料酒、胡椒粉、香油、白糖、食用油适量
做法：
和面
把面粉用开水和成面团备用，菠菜洗净后放入开水锅中煮熟，捞出控去水分切末，取一小部分留作“四喜”中的馅料，其余留作与猪肉馅混合；胡萝卜洗净切末；木耳泡发后切末；葱姜切末；鸡蛋打散后摊成蛋饼，然后取出切末。
