甜菜烧松露菌 98元
这道菜是专为杂志拍摄而设计的，松露没有加什么其它的料，吃的就是原汁原味，另一半是泰式沙拉，用青菜的香味陪衬松露的野味，凉热一盘。
怎么知道自己吃到的是天然野生菌？总厨介绍说，人工菌类全部使用统一肥料，下种子的厚度也都均匀，种出来的菌基本都是“克隆菌”，长相一样，营养也不够充足。而野生菌没有这么多的人为因素，生长出来的形状都不规则。
