过桥鱼片
一般吃的是鲈鱼，于是先用菌类加工的调料腌制， 然后片成片，直接在汤中一滚就可食用， 汤中浸了鱼的味道，更加鲜美。
几乎所有去过丽江的人都会有丽江情结，而在京城数不过来的云南餐厅里，这家回到丽江无疑是很多人必吃之处。且不说满墙贴的丽江游览照片，菜肴更是十足的云南味道。云南盛产各种蘑菇，来这里吃蘑菇餐可算来对了地方。
本次采访最令人惊喜的就是正逢大厨开发新菜品，所拍摄的菜几乎均为菜单上没有的新品，简直就是玩家独一份的新菜展览大会。正逢店老板跟朋友来吃饭，看到了也是满眼惊奇。其中既有云南传统菜，也有用云南菜的操作方式结合北京的口味开发出的新品种。像其中的丽江明汁浸丸，是将松茸、牛肝菌、干巴菌等切成碎块，然后包裹在丸子里，丸子是用淀粉加蛋清打成的，然后淋上高汤吊的汁，相当特别。
